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用咖喱做出来的七道美食推荐 荤素皆宜美味无限

时间:2018-06-29 20:20:18  来源:本站  作者:

  咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等,是中西餐常用的调味料。

  2. 锅中放油,六成热,放入青红椒和胡萝卜丁翻炒至断生,倒入清水,水滚后放入咖喱块,转小火,用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化呈液体状;

  3. 放入豆腐块,轻推锅中食材方便豆腐慢慢融进咖喱汤汁中,小火慢煮3分钟,咖喱汤汁熬至粘稠即可。

  1. 土豆、红萝卜去皮洗干净后,随意切滚刀块、洋葱随意切片、姜切片、牛肉切小块;

  2. 锅烧热后倒入少许油,加入洋葱和姜片小火慢慢翻炒,待洋葱炒出香味后,加入土豆和红萝卜一起翻炒,待红萝卜和土豆炒至稍微有些变色时,加入牛肉一起翻炒;

  3. 牛肉炒至两面变色,加入开水和桂皮(开水的量以盖过土豆2cm左右)大火煮开,煮开锅后,改中小火慢慢炖40分钟左右,待汤汁收完时出锅,中途加入咖喱。

  1. 鲜鱿鱼去内脏去皮,头去眼睛,洗净后,将身体切圈,鱿鱼须切小段即可,洋葱切丝;青红椒切圈,大蒜切片备用;

  2. 铁板烧热,倒少许油,能把铁板表面沾上就行,然后下鱿鱼用铲子不停铲动,以防焦糊;

  3. 鱿鱼开始收缩后约六七成熟,将洋葱,青红椒和大蒜放入炒开,加入生抽炒匀,再加蚝油和咖喱酱炒开均匀即可。

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